我唱的是我们本地的垛田,这是中国乃至全世界独一无二、弥足珍贵的农业文化遗产

[每日农经]垛田垛出财富来

兴化垛田传统农业系统前不久被列入全球重要农业文化遗产,成为江苏省首个入选项目。专家们称赞,这是“中国乃至全世界独一无二、弥足珍贵的农业文化遗产”。
列入…

王璐:唱:我在这里等着你过来,等着你过来,看花“垛垛”开。
我在这里等着你过来,等着你过来,看花“垛垛”开。

兴化垛田传统农业系统前不久被列入全球重要农业文化遗产,成为江苏省首个入选项目。专家们称赞,这是中国乃至全世界独一无二、弥足珍贵的农业文化遗产。

刘畅:停,别唱了,字音都咬不准。

列入全球重要农业文化遗产,标志着它不只是属于兴化的,属于中国的,同时也是属于世界的。如何保护好、利用好这份遗产成为新课题。

王璐:我唱的没错呀,我唱的是我们本地的垛田。

垛田地貌生态悄然生变

刘畅:垛田?什么垛田?

目前,兴化垛田面积有47万亩,其中核心区6万亩,分布在垛田、缸顾、李中、西郊、周奋、沙沟、林湖等乡镇。原先的垛田,垛岸高低错落,因而成就了两厢瓜圃的景观。这一景观被列为兴化昭阳十二景。兴化市垛田镇芦洲村76岁的村民周从海说,那时,每到夏天在河沟里行船,老远就看到两边高低错落的小山包上横着、躺着的瓜了。现在,这一景观由于垛岸变矮、变平,不复重现了。

王璐:不看一定会后悔的。要不我带你去看看?

造成变化的原因,一是兴修水利,洪灾得到控制后,农民为扩大耕地、方便耕作,对原始的垛田大面积改造,使垛岸变矮,面积变大了,河沟数量和水面减少了;二是较多地依赖化学肥料,传统的罱泥、扒渣、搅水草这些积取自然肥料的方式减少了,致使垛沟逐渐淤塞,耕地环境逐渐恶化。

刘畅:行啊,那咱们走着。

此外,城郊垛田被逐渐蚕食。以垛田镇为例,该镇原有垛田面积4.8万亩,目前已被城市建设吞噬了一半。

王璐:走吧。千岛菜花好风光,四季花香不一样。

划红线禁建工厂和民居

眼前这一片奇特的土地,便是垛田。形态各异且大小不等,四面环水,各不相连,形同海上小岛,人称“千岛之乡”。每年春天,油菜花开,千垛万垛一片金色,十里八村阵风送香。荡舟其间,你会欣赏到“河有万弯多碧水,田无一垛不黄花”的美景,体验到“船在水中走,人在花中游”的切身感受。可惜刘畅来的不是时候,错过了春天油菜花开的季节。

今年4月,兴化市政府制定出台了垛田农业文化遗产保护与发展规划。规划明确,保护区总面积47万亩、核心面积6万亩。保护区垛田划红线禁止开发占用,禁止建工厂、民居。在规划中,兴化市对垛田农业生态保护明确了从低级到高级的三个阶段。2013年至2014年为修复阶段,主要任务是明确保护范围,制定并实施垛田生态系统保护条例和实施细则;2015年至2016年为发展提高阶段,主要任务是完善垛田农业生态系统修复保护工作,保护农作物品种资源,对保护区的水质进行严格控制,垃圾分类回收率达60%;2017年至2020年为完善成熟阶段,将恢复垛田原始地貌特色,传承利用好这一重要的农业文化遗产,基本形成保护区自我维持的发展机制。

刘畅:哇,您听这么爽朗的笑声啊,过来看看。大姐们,你们好!

记者了解到,该规划还明确,农业景观保护,要使区域内所有景观与建筑,达到农业文化遗产保护区的要求,传统的垛田春色得到恢复,重要古建筑得到恢复,现代建筑经过复古改造,大体量的现代建筑不进入视线,整个保护区的景观与农业文化遗产实现完全融合与协调。

船娘:你好!

放大效应建水乡生态涵养区

刘畅:你这是要去哪啊?

5月12日,兴化市垛田镇张庄村的一方垛岸上,村民陆道华和妻子正在给芋头壅根。每壅动一下,一股泥渣味就弥漫开来。壅根的土,是从沟里捞上来的,虽然有点臭味,但透气、肥沃,等于上了一道肥。陆道华嘿嘿地笑着,这种种法,长的芋头更好看,吃着更糯软、黏香。

图片 1

罱垛沟泥渣壅根,非常吃力、费工,菜农们为何愿意这样卖力?垛田镇农业服务中心副主任顾生尧说,捞沟里的泥渣,是垛田种芋头的传统方法。后来,随着化肥的大量使用,基本不用泥渣壅根了。这两年又取泥渣壅根,是因为市里建立了垛田龙香芋种植基地,实行绿色标准种植,芋头上了《舌尖上的中国》,价格陡然翻了个跟头,一斤8元还要抢。

船娘:我们要去采摘。

兴化市市长李卫国说,市里正规划打造以垛田传统农业系统为主的100万亩水乡生态涵养区。今年起,市财政每年投入3000万元以上用于恢复水垛相依的垛田原貌,并实施垛田农产品与旅游产业同步开发。(赵晓勇
顾日升 史道智)

刘畅:要去采摘啊。

船娘:跟我们一起去吧?

刘畅:一块去啊?走。

这些穿着漂亮的美女大姐们在当地称之为船娘。由于垛田这种全国乃至全世界绝无仅有地理地貌,已被例为世界农业文化遗产,也成了热门的观光景点。旅游旺季她们划船接送游客,闲时到垛田劳动。

船娘:这个是我们要采的万寿菊。

刘畅:这个就是啊?

船娘:好看吗?

刘畅:这个万寿菊呢,它的颜色是橘黄色的,非常的浓艳。它的这个花瓣和我们常见的细长形的菊花瓣不太一样。这个万寿菊它的这个花瓣比较宽,周边有这种小波浪的形状。是这种多层形的,它有十几层这么厚。

万寿菊属菊科,一年生草本植物,原产墨西哥,目前在我种植广泛。

刘畅:这个万寿菊它的这个茎啊、叶啊,没有长刺,咱们为什么要戴这个白手套采啊?

船娘:因为这个花上面有色。色弄到手上不好洗,洗不掉。

刘畅:我来摘一点花瓣试试啊。做点小破坏。您看这个花瓣破了之后跟这个橘子汁一样。

万寿菊橙黄色的鲜花中含有丰富的天然叶黄素,色素具有抗氧化、稳定性强、无毒害、安全性高等特点,广泛运用于食品、化妆品、医药等,国际上含10%的叶黄素油每吨售价达12万元人民币,素有“软黄金”的美誉。

刘畅:万寿菊这个花的直径大概有九厘米。您看比我的手掌还要大啊!

万寿菊花型大,开花时间长,从八月初开花一直能延续到十月份,因此产量很高。

江苏省兴化市菜花香垛田合作社社长:沈永干
每亩产鲜花10000斤左右,收入5000元左右。

刘畅:沈社长,我发现咱们这个万寿菊挺有意思的,这个茎上长了许多这种小絮絮像长了好多胡子一样。这是什么东西?

沈永干:这是万寿菊的气生根,说明它生长比较旺盛。证明我们的土壤比较肥沃。

江苏省兴化市农业局高级农艺师
卞卫东:由于垛田的土壤是捞上来的河泥,就像东北那个黑土地一样,有机质含量比较丰富。透气性相对比较好,很适宜万寿菊的生长。

刘畅:这个茎上都长了这么多的气生根,它底下的根到底怎么样啊?

沈永干:我给你看看吧。

刘畅:哎,这个拔出来之后呀我发现,它的根并不像我想象的那么茂盛。

沈社长:断了。

刘畅:您看这个土里边还有很多分布的这种很细的根。

万寿菊还有一个别名叫做臭芙蓉。意思是说它开花的时候有味臭。

刘畅:到底什么味道我来闻一闻。其实它这个味道非常的浓烈,但严格来说我觉得它不算是臭味。有点像那种中药的味道。

万寿菊除了提取叶黄素外,还可做插花,食用等,但比较多的还是看重它的药用价值。

江苏省兴化市中医院中医师
王少华:万寿菊一般我们也是用它平肝明目,清热解毒,治疗头晕、目胀、视网漠糊。

长江中下游平原是中国人口最密集地区之一,在古代交通运输不发达时期,食物主要靠自给自足,获得土地就显得尤为重要。

刘畅:大约1800年前,兴化这里开始出现了浮田种植,它是用这样一根一根圆木绑起来的像这样的筏子,当然他们所搭建的这个筏子可比我们这个要大很多很多。是吧,大伯。

种植户:哎,是。

刘畅:然后呢,上面再铺一层泥土。

种植户:是的。

刘畅:在这个泥土层上面种作物,这就形成了浮田。这个浮田稳定性比较差,而且不太抗风浪。后来,兴化地区水位不断下降,这就为后期形成垛田创造了有利条件。

随着兴化地区水位逐渐下降,形成了一片沼泽湿地。为了获得充足的食物,他们在浅水区里捞泥巴,堆砌起一个个高出水面一米左右的土堆,在上面种粮种菜。水乡人用无穷的智慧,经过世世代代子子孙孙生生不息的开垦,成就了今天富有诗意般的垛田。当然,这垛田也给了兴化人及其丰厚的回报。

江苏省兴化巿农业局高艺农艺师:卞卫东
兴化垛田有10万亩,最适宜种植一些经济效益比较好的旱作物,比如龙香芋香葱,还有花果蔬菜之类的。

刘畅:您看啊,这个芋头的叶子长的非常像这个荷叶,很大很大。我进去看看有多高。哇,里面那个太密了,像丛林一样,很难走。怎么样?还能看见我吗?

由于垛田地块较小,四周又都是水路,不适宜大型机械化耕作,所以,至今还保留着传统的耕作方式。

刘畅:您看这个水舀子,杆特别的长,一舀子下去还能浇到那么远的地方。这个难不难?

种植户:不难。

刘畅:我来试一试啊。
大伯您闪开点,我技术不好,我怕浇到您。怎么样,我浇的怎么样?

种植户:你没有基本功。

刘畅:都浇到自己身上了。大伯,如果我给你干活浇一亩地,是不是得一天多呀?

种植户:你要干一天多。

刘畅:而且估计让我浇的话,最里边的芋头都要旱死了。

种植户:哎,浇不到。

刘畅:您看啊,我只是这么试浇了几下,就觉得这个肩啊、胳膊都有点酸痛,想想大伯大娘他们这顶着大夏天的日头,要浇四亩芋头,确实是非常的辛苦啊。所以说,如果不体验体验这个,你很难知道这“谁知盘中餐,(www.nczfj.com)粒粒皆辛苦”啊。

种植户:种芋头特别辛苦。天天浇水。从我爸爸的爸爸,我爷爷的爸爸都种芋头,祖祖辈辈都种芋头。

刘畅在这垛田里逛了一圈又一圈,真是好兴致啊!

刘畅:您看虽然这个万寿菊是很美,称得上是秀色可餐了。可是啊,我在这逛了大半天了,还是觉得这肚子有点饿了。

垛田物产丰富,况且又是秋收季节,无论是田上种的,还是水里养的,想找吃的可畏是举手之劳。为了让游客玩得开心,这里还提供让游客参与体验的乐趣。

刘畅:今天正好我碰到了来这玩的一家上海人,你给我们观众朋友打个招呼吧。我也跟他们一块来体验体验捕捞的乐趣。

刘畅:大伯,您看这边能捞上来吗?

养植户:要过去才行啊。

刘畅:哦,都说这个浑水才有鱼是吧?我看就这边吧。俗话说的好“自己动手,丰衣足食”,来,搭把手。不知道到底能捞上来什么?

小朋友:我要给小鱼撒一点面包,它就会上来了。

刘畅:哦,多撒点。你们想吃什么吧?

小朋友:想吃鱼。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

相关文章